Qu'est-ce que nefle du japon ?

La nèfle du Japon, aussi connue sous le nom de bibace, est un fruit originaire d'Asie. Il est souvent confondu avec le kaki, mais il est plus petit et plus acidulé. Il ressemble à une petite pomme de couleur jaune-orangé et a une chair juteuse et sucrée avec une texture croquante.

Les nèfles du Japon sont riches en vitamines A et C, en fibres et en polyphénols, qui ont des propriétés antioxydantes. Ils ont également des propriétés anti-inflammatoires et peuvent aider à réduire le cholestérol.

Ce fruit est souvent consommé cru, mais peut également être cuit ou transformé en confitures, gelées et compotes. Les nèfles du Japon sont disponibles pendant l'automne et l'hiver dans les supermarchés asiatiques ou sur les marchés spécialisés.